lukken

Bijna Nieuwjaar!

Tijd dus om lukken te bakken!

Doen jullie mee?

Kennen jullie dit gebruik ook?

Lukken bakken,

lukken uitdelen,

aan iedereen die langskomt,

overal waar je op bezoek gaat,

lukken om iedereen een

geLUKkig nieuwjaar te wensen!

Almost Newyear!

Time to bake 'lukken'!

Baking 'lukken',

giving 'lukken',

to everyone who visits,

everywhere you go,

lukken to wish everyone

a Happy Newyear
('geLUKkig Nieuwjaar' in Dutch!)

Dit is het recept wat ik nu al jaren

gebruik en deze lukken zijn gewoon

HEERLIJK!!!

Ze zijn dan ook altijd vlug uitgedeeld en

opgegeten maar geen nood,

er is altijd een pak Destrooper lukken

binnen handbereik voor noodgevallen!

Typisch product van de streek hier maar

alom bekend, toch???

This is the recipe I've been using

for years now and these 'lukken' are

DELICIOUS!!!

That's why they never last long

but no worries, there's always a box

of Destrooper lukken

in case of emergencies!

It's a well-known product of the

region here; do you know them?

RECEPT (RECIPE)

Men wege 200 gram boter af (gewone braadboter).

Weigh 200 grams of butter.

Men wege 300 gram blonde kandijsuiker af.

Weigh 300 grams of blond candy sugar.

Nu moeten boter en suiker gemengd worden.

Ik doe het altijd met de hand,

ja, echt met de hand dus!

Handen in die boter met suiker en

mengen maar, het is bijna kneden,

tot alles echt heel goed door elkaar

gemengd is.

Voor zij die in het bezit zijn van zo'n

pracht van een kleurrijk masjien

met het opschrift 'Kitchenaid',

ik denk dat dat voor jullie ook

wel het mengwerk verricht.

Mix butter and sugar.

If you have one of those

pretty colourful machines

called kitchenaid,

it can probably do the job for you,

but if you don't, like me,

no worries, just mix it by hand,

yes, really by hand,

just put your hands in the butter-sugarmix

and start mixing it, it's almost like kneading,
until you have a beautifully mixed mixture.

Men neme nu 2 eieren en

menge die onder het boter-suikermengsel.

Ik gebruik een doodgewone eetlepel

om alles goed door elkaar gemengd te krijgen.

Maar met het kleurrijk masjien lukt het wellicht ook.

Take 2 eggs and

mix them among the butter-sugarmixture.

I always use a simple tablespoon to do the job

but the colourful machine will probably do it for you

if you have one of course!

Men neme 400 g bloem (gewone tarwebloem),

een snuifje zout en een halve koffielepel bakpoeder

of natriumbicarbonaat en menge dat onder elkaar.

Take 400 grams of flour (all-purpose),

a pinch of salt and half a teaspoon of baking powder

or baking soda and mix these ingredients. 

Het bloemmengsel wordt nu

onder het boter-suikermengsel gemengd.

Ja hoor, alweer gewoon met de hand

tenzij... juist ja, prachtig kleurrijk masjien!

Add the flourmixture to the

butter-sugarmixture and mix it together.

Oh yes, by hand again

unless... right, the pretty colourful machine!

Dit mengsel zet je nu voldoende lang

in de koelkast.

Dit is echt héééél belangrijk!

Het deeg MOET opstijven!

Gewoon in propere pot doen

en afdekken met vershoudfolie.

Meestal maak ik het deeg 's avonds

en bak ik de lukken de volgende avond

dus staat het deeg een nacht en dag

in de koelkast.

Moet het bakken onderbroken worden,

wat hier nogal eens gebeurt,

plaats dan het deeg terug in de koelkast!

Het deeg stond hier al eens 3 dagen in de

koelkast en dat was geen probleem.

Put this dough in the refridgerator.

This is very important!

The dough HAS to solidify.

Just put the dough in a bowl

and cover with household film.

I always make the dough one evening

and bake the 'lukken' the next evening.

So, the dough is in the fridge for

one whole night and day.

If you start baking and for whatever

reason, you have to stop baking,

be sure to put the remaining dough back

into the refridgerator for baking later.

I once had the dough in the fridge

for three days which was no problem.

Wordt vervolgd!

To be continued!

Groetjes,

Marian

Bye,

Marian