Nightly baking

 

 

 

What does a person like myself do when she just can't get any more sleep?

She gets up! I have come to the conclusion many years ago that it's no use

to just stay in bed and try to get some sleep. I'm even more tired getting up

in the morning then than when I just get up immediately and do something.

Only thing is, I can't just start to do just anything, it has to be something

I can do that won't wake up the rest of the family still peacefully asleep.

Do some blogreading is wonderful then, or do some baking that doesn't

involve using any noisy kitchen appliances. Baking muffins is just ideal then.

So that's what I did just now.

 

Wat doet iemand als mezelf wanneer ze echt niet meer kan slapen?

Ze staat gewoon op! Ik weet intussen al lang dat het geen zin heeft dan te blijven

liggen woelen. Dan sta ik meer moe op dan wanneer ik onmiddellijk opsta

en wat doe. Uiteraard kan ik niet zomaar vanalles beginnen doen. Het moet

iets zijn waardoor de andere leden van het gezin, die nog volop in

dromenland zijn, niet wakker worden. Wat bloglezen is dan mogelijk,

of bakken, maar dan zonder gebruik te maken van lawaaierige keukenmachines.

Muffins bakken is dan ook ideaal want daarvoor heb je alleen de ingrediënten

en een lepel om alles te mengen nodig. En dat is wat ik dit keer deed.

 

 

 

As you can see I only use the front two rows of the muffin tin.
That's because my oven always bakes everything on the back too much
and also with muffins the back ones looked as if they were being blowed away.
They just never looked a good as the others and got baked too much as well.
That's why I now only use the front two rows. Takes some more time
before everything gets baked but I think it's worth it.

Zoals je ziet gebruik ik alleen de voorste rijen van de muffin vorm.
Dat is omdat mijn oven de achterste muffins altijd teveel bakt
en ook omdat die muffins eruit zien alsof ze weggeblazen werden.
Ze zagen er nooit zo uit als de muffins die meer vooraan in de oven gebakt werden.
En daarom gebruik ik nu altijd enkel de twee voorste rijen in de muffin vorm
zodat alle muffins er goed uitzien en ze allemaal perfect gebakken zijn.
Het neemt wel wat meer tijd in beslag voor alles gebakken is
maar dat heb ik ervoor over.

 

 

 

I found the recipes on the wonderful site 'Joy of baking'.

Banana muffins and Chocolate chip muffins. 

I had to halve the banana muffin recipe though

since I didn't have enough ripe bananas on hand.

I love those recipes because they are good recipes, a lot of

them have a video showing exactly how to do it, and most important of all,

there's not only 'cups' and 'ounces' and 'Kelvin' but also 'grams' and 'Celsius'.

Come to think of that, yesterday afternoon I made a new batch of chocolate

chip cookie batter to rest in the fridge for a day or two. Found that recipe here.

I baked them a few weeks ago for the first time and they were

the best chocolate chip cookies I ever baked. Only thing is you have to

make the batter a few days in advance. But that's really worth it. That recipe

however needs a lot of converting. Sticks and cups into grams, and Kelvin

into Celsius. Good thing to have internet then but it's always easier to

be able to just use a recipe without having to convert every measurement first.

I'll have to write my own converted chocolate chip recipe so I don't have to

convert everything every single time I want to bake these.

 

Ik vond de recepten op de site 'Joy of baking'.

Banana muffins en Chocolate chip muffins.

Van het bananenmuffinsrecept halveerde ik alles

want ik had niet genoeg rijpe bananen voor heel het recept.

Ik vind deze recepten fantastisch, niet alleen omdat ze goed zijn

en er vele een begeleidende video hebben, maar vooral

omdat er naast 'cups' en 'ounces' en 'Kelvin'

ook 'gram' en 'Celsius' gebruikt wordt.

Dat doet me denken aan het chocolate chip cookie deeg

dat ik gisteren maakte en dat nu rust in de koelkast.

Het recept daarvoor vond ik een tijdje geleden hier.

Ik bakte de koeken enkele weken geleden voor het eerst en

het waren de allerbeste chocolate chip koekjes die ik ooit maakte.

Het enige is dat je bij dit recept wél eerst alles moet omzetten

van sticks naar gram, van cups naar gram, van Kelvin naar Celsius.

Gelukkig dat er dan internet is maar het is altijd eenvoudiger

om een recept gewoon te kunnen volgen zonder eerst alles te moeten

omzetten. Omdat dit een heel goed recept is moet ik het maar eens

neerschrijven met alles aangepast zodat ik niet elke keer als

ik het deeg wil maken alles moet gaan omzetten.

O ja, nog een 'nadeel' is dat je dit deeg wel enkele dagen

van tevoren moet maken voor je kan gaan bakken maar

dat is het zeker waard.

 

 

You're probably wondering by now how my waist line looks like ;-)

Well, I'm not the thinnest person on earth but I can assure you

I just love baking and I really don't eat it all. It's mostly

our hungry teenagers who eat it all. Which I love of course.

 

Misschien stellen jullie je intussen vragen bij mijn taille-omtrek ;-)

Wel, ik ben niet de slankste persoon op aarde maar ik kan je wel

verzekeren dat ik gewoon heel graag vanalles bak maar het

daarom niet persé ook moet eten.

Vooral onze hongerige tieners doen zich tegoed aan alle baksels.

En dat vind ik goed zo.

 

 

Bye,

Marian

 

Groetjes,

Marian

 

 

 nov 30th:  I must have been not so very awake as I thought that night;-)
It's not Kelvin to Celsius but Fahrenheit to Celsius of course.
Thought of that when starting to bake the chocchip cookies
and having to convert the 350 degrees into Celsius.
That makes 176,6666666666... °C by the way....

30 november:  Ik moet toch nog niet helemaal wakker geweest zijn die nacht;-)
Het is niet Kelvin naar Celsius maar Fahrenheit naar Celsius natuurlijk.
Moest ik aan denken toen ik vandaag de chocchip cookies begon te bakken
en de 350 graden omgezet moesten worden naar Celsius.
Dat geeft trouwens 176,6666666666666... °C....