Piles of... MACARONS

Stapeltjes... MACARONS

With these piles of macarons,

I join Irma from the blog 'Allemaal Kleurtjes'

in her 'friday pileday' project.

Want to join or see more piles?

Hop over there! KLIK

 Met deze stapeltjes macarons,

doe ik mee met 'Stapelen op vrijdag',

een idee van Irma

van de blog 'Allemaal Kleurtjes'.

Ook meedoen of wil je meer stapeltjes zien?

Neem een kijkje bij Irma! KLIK

Finally! I had been planning it for a while and

now I finally did it: I made macarons!

Eindelijk! Ik was het al een hele tijd van plan maar nu is

het er van gekomen: Ik maakte macarons.

First I had to find a recipe I felt good with.

And boy there are a lot of recipes for

making macarons on the internet!

But this one here was just made for me.

Eerst moest ik een recept vinden

wat me een beetje lag.

En wat een hoop recepten

voor het maken van macarons

zijn er op het internet te vinden!

Dit hier werd het, helemaal mijn ding.

The recipe is in english,

so I'll write a dutch

explanation with the

step-by-step images below.

Het recept is in het Engels

en daarom hier een

Nederlandse vertaling

met stap-voor-stap bijhorende

en hopelijk verduidelijkende foto's.

Hier gaan we!

RECEPT

Neem 90 gram eiwitten en

klop die tot je het uitzicht van

badschuim bekomt.

Voeg nu 25 gram griessuiker toe

en klop opnieuw tot je een

glanzend schuim krijgt dat er

een beetje uitziet als

scheerschuim.

Niet te lang kloppen dus!!!

We willen geen stijfgeklopt eiwit.

Volgens het recept worden nu

200 gram poedersuiker,

110 gram gemalen amandelen en

een eetlepel kersenkleurstof in poedervorm

met elkaar gemengd.

Ik vond geen poedervormige kleurstof maar

voegde in de plaats vloeibare kleurstof toe

voor het amandel-poedersuikermengsel onder

de meringue gemengd werd.

Je krijgt daardoor een roze meringue
zoals hieronder te zien is.

en zo ziet het amandel-poedersuikermengsel eruit.

Dat mengsel meng je nu

onder de roze meringue.

Volgens het recept moet dat in

maximum 50 slagen lukken.

Ik heb ze niet geteld maar

dus gewoon heel zorgvuldig,

niet te wild tekeer gaan maar toch

met vaste hand

alles mooi onder elkaar mengen.

Halverwege.

Goed gemengd.

Vul nu een spuitzak

met de meringue

en spuit kleine rondjes

op een bakpapier op een

ovenbakplaat.

Dat kon duidelijk beter...

Het is de bedoeling dat de rondjes even groot zijn

en niet zo van groot naar klein

evolueren zoals hier het geval is...

Verwarm nu de oven voor op 140 °C

terwijl je de bakplaat met rondjes nog

zo'n half uurtje buiten de oven laat rusten.

Na dat half uurtje

worden de rondjes

15 minuten gebakken.

In de oven...

en eruit!

Eerst even wat laten afkoelen

en dan voorzichtig van het bakpapier

op het rooster om verder te laten afkoelen.

Nu kan de vulling gemaakt worden.

Deze macarons hebben een heel

eenvoudige vulling:

gewoon 500 gram mascarpone

mengen met 4 eetlepels lekkere

frambozenconfituur (of

aardbeienconfituur want 

die had ik net open)

en dan smeren maar.

Tadaa!!!

De allereerste macaron

van mijn hand.

En al gauw een klein STAPELTJE.

Proficiat aan allen die het tot hier

hebben volgehouden

om te blijven lezen...

Deze macaron is voor jullie!!!

Alle andere macarons waren in één, twee, drie op

want iedereen vond ze superlekker!

Zeker voor herhaling vatbaar,

al zou dochterlief dan graag

een regenboog aan kleurtjes

van macarons willen zien...

paars, geel, groen,...

Hmmm, het is al een hele

zoektocht geweest om gewone rode voedselkleurstof

te vinden, die regenboog aan kleurtjes

wordt dus een moeilijkheid...

Volgende keer doe ik wel wat meer

van dat vloeibaar kersenkleurtje bij de meringue

want dit keer vielen de macarons

na het bakken wel heel licht roze uit.

Tot daar,

dit is het,

benieuwd of jullie

ook een poging wagen om

macarons te bakken

of dat al gedaan hebben?

THE END

Groetjes,

Marian