Lasagne

Met dit herfstige weer

wordt er de laatste dagen nogal wat

tijd in de keuken doorgebracht.

Chocolatechipcookies en een cake

werden al gebakken en vandaag

maakte ik op algemene aanvraag van de kids

hun geliefde lasagne klaar.

Vandaar dit receptje:

Eenvoudige lasagne

1 kg gehakt in wat boter aanbakken

en blijven omroeren tot de gehakt

fijn verkruimeld en gebakken is.

Daarbij gezeefde tomaten voegen

(3 bokaals van elk 690 g)

en ook een klein potje tomatenpuree.

opmerking:

Ik moet er wel bij vermelden dat ik altijd

behoorlijk wat tomatensaus over heb

wat geen probleem is in ons gezin

want de saus wordt graag gegeten

bij of op de boterham, koud of warm.
Of er wordt gauw wat pasta gekookt
waarbij de rest van de lasagnesaus gegeten wordt.

Misschien dus beter maar 500 tot 750 g gehakt

en twee potten gezeefde tomaten gebruiken

als je geen saus over wil hebben.

Alles doorroeren en aan de kook brengen.

Eens alles kookt,

op een laag vuurtje verder laten pruttelen

gedurende zo'n 3 kwartier.

Regelmatig eens doorroeren.

Tussendoor ook zwarte peper, cayennepeper,

paprikapoeder of andere kruiderijen

(basilicum, oregano, provencaalse kruiden,

tijm, rozemarijn,...)

toevoegen naar wens.

Zo bekom je de tomatensaus voor de lasagne.

Het laatste kwartier maak je ook de kaassaus.

Dat doe ik altijd op het gevoel

maar om jullie de juiste hoeveelheden te kunnen meegeven,

nam ik er het kookboek bij,

niet wetende wat ik me daarmee op de hals gehaald had...

Dit vond ik bij kaassaus...

Op zoek dan maar naar 'bechamelsaus'.

Tja, die hoeveelheden... Daar ging het net om...

Was best even zoeken maar....

gevonden!

Enfin, ik maak altijd ongeveer twee liter saus.

Omdat de bechamel niet al te dik mag zijn,

gebruik je best de hoeveelheden voor schenksaus,

want de kaas die nog bij de bechamel gedaan wordt,

 maakt de saus ook dikker.

Beginnen met de lasagne samen te stellen dan.

Lasagneblaadjes maak ik niet zelf,

dus de doos met blaadjes erbij halen.

In een voldoende grote ovenschaal

eerst een laag tomatensaus,

daarop een laag blaadjes,

daarop een laag kaas,

dan weer blaadjes,

tomatensaus,

blaadjes,

kaassaus

en daarbovenop nog gemalen kaas.

Nu is de schotel klaar voor de oven.

30 minuten op 220°C

Klaar!

Smakelijk!

Voor morgen en overmorgen worden
TROPISCHE temperaturen voorspeld.
Daarna gedonder en bakken regen
en dan weer normale temperaturen
voor de tijd van het jaar.

We zullen zien...

Ik wens jullie in elk geval een
FIJNE ZONDAG!

Groetjes,

Marian