Bijna Nieuwjaar!
Tijd dus om lukken te bakken!
Doen jullie mee?
Kennen jullie dit gebruik ook?
Lukken bakken,
lukken uitdelen,
aan iedereen die langskomt,
overal waar je op bezoek gaat,
lukken om iedereen een
geLUKkig nieuwjaar te wensen!
Almost Newyear!
Time to bake 'lukken'!
Baking 'lukken',
giving 'lukken',
to everyone who visits,
everywhere you go,
lukken to wish everyone
a Happy Newyear
('geLUKkig Nieuwjaar' in Dutch!)
Dit is het recept wat ik nu al jaren
gebruik en deze lukken zijn gewoon
HEERLIJK!!!
Ze zijn dan ook altijd vlug uitgedeeld en
opgegeten maar geen nood,
er is altijd een pak Destrooper lukken
binnen handbereik voor noodgevallen!
Typisch product van de streek hier maar
alom bekend, toch???
This is the recipe I've been using
for years now and these 'lukken' are
DELICIOUS!!!
That's why they never last long
but no worries, there's always a box
of Destrooper lukken
in case of emergencies!
It's a well-known product of the
region here; do you know them?
RECEPT (RECIPE)
Men wege 200 gram boter af (gewone braadboter).
Weigh 200 grams of butter.
Men wege 300 gram blonde kandijsuiker af.
Weigh 300 grams of blond candy sugar.
Nu moeten boter en suiker gemengd worden.
Ik doe het altijd met de hand,
ja, echt met de hand dus!
Handen in die boter met suiker en
mengen maar, het is bijna kneden,
tot alles echt heel goed door elkaar
gemengd is.
Voor zij die in het bezit zijn van zo'n
pracht van een kleurrijk masjien
met het opschrift 'Kitchenaid',
ik denk dat dat voor jullie ook
wel het mengwerk verricht.
Mix butter and sugar.
If you have one of those
pretty colourful machines
called kitchenaid,
it can probably do the job for you,
but if you don't, like me,
no worries, just mix it by hand,
yes, really by hand,
just put your hands in the butter-sugarmix
and start mixing it, it's almost like kneading,
until you have a beautifully mixed mixture.
Men neme nu 2 eieren en
menge die onder het boter-suikermengsel.
Ik gebruik een doodgewone eetlepel
om alles goed door elkaar gemengd te krijgen.
Maar met het kleurrijk masjien lukt het wellicht ook.
Take 2 eggs and
mix them among the butter-sugarmixture.
I always use a simple tablespoon to do the job
but the colourful machine will probably do it for you
if you have one of course!
Men neme 400 g bloem (gewone tarwebloem),
een snuifje zout en een halve koffielepel bakpoeder
of natriumbicarbonaat en menge dat onder elkaar.
Take 400 grams of flour (all-purpose),
a pinch of salt and half a teaspoon of baking powder
or baking soda and mix these ingredients.
Het bloemmengsel wordt nu
onder het boter-suikermengsel gemengd.
Ja hoor, alweer gewoon met de hand
tenzij... juist ja, prachtig kleurrijk masjien!
Add the flourmixture to the
butter-sugarmixture and mix it together.
Oh yes, by hand again
unless... right, the pretty colourful machine!
Dit mengsel zet je nu voldoende lang
in de koelkast.
Dit is echt héééél belangrijk!
Het deeg MOET opstijven!
Gewoon in propere pot doen
en afdekken met vershoudfolie.
Meestal maak ik het deeg 's avonds
en bak ik de lukken de volgende avond
dus staat het deeg een nacht en dag
in de koelkast.
Moet het bakken onderbroken worden,
wat hier nogal eens gebeurt,
plaats dan het deeg terug in de koelkast!
Het deeg stond hier al eens 3 dagen in de
koelkast en dat was geen probleem.
Put this dough in the refridgerator.
This is very important!
The dough HAS to solidify.
Just put the dough in a bowl
and cover with household film.
I always make the dough one evening
and bake the 'lukken' the next evening.
So, the dough is in the fridge for
one whole night and day.
If you start baking and for whatever
reason, you have to stop baking,
be sure to put the remaining dough back
into the refridgerator for baking later.
I once had the dough in the fridge
for three days which was no problem.
Wordt vervolgd!
To be continued!
Groetjes,
Marian
Bye,
Marian
